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搜狐足球指数:秘魯美食指南:秘魯旅游必吃美食盤點

(發布時間:2019年12月27日 信息發布:重慶中國青年旅行社 游客/發表人:形同陌路)
說到秘魯可能有些人不知道,但是說到美食,吃貨們可能就會想起這個國家了。秘魯是全球最好的美食目的地之一,這里的美食美學也一直是當地人最為自豪的部分。秘魯菜曾在國際上斬獲無數殊榮,這里曾拿到過WTA世界最佳美食目的地、連續五年的南美最佳美食烹飪地,而且首都利馬還被稱為拉美美食之都。重慶中青旅今天將給大家分享一篇秘魯美食指南,為大家帶來了秘魯旅游必吃美食盤點,一起來了解下秘魯有什么好吃的吧~
檸檬腌生魚
在秘魯的海鮮料理中,具有特色的非屬Ceviche。它是一種把生魚浸泡在檸檬汁里的菜肴,用檸檬汁的酸味促使生魚的蛋白質變性。這樣的做法不僅能夠消毒,更能夠創造出類似煮熟的口感。Ceviche通常以Bass或Flounder那種白肉魚為原材料,把生魚和煮熟的海鮮放在一起,加上生洋蔥、辣椒粉、番薯和安地斯山種的白色玉米,制作成一份喜人的拼盤。
天竺鼠
許多人喜歡養天竺鼠,這種外形胖胖的極為憨厚可愛的小動物其實是一種豚鼠。但是在秘魯,當地人把天竺鼠當做可口的美味來享用。天竺鼠在一般高原秘魯人的飲食中很重要。通常的做法是整只拿來烤或油炸,它的肉很少且有點硬,感覺主要是在吃它的皮,肉的口感跟鴨肉類似,味道跟鹿肉那種野味的肉有點像。
大地之鍋
大地之鍋是一道秘魯傳統佳肴。“大地之鍋”的做法是在地上挖一個大坑做灶,用烤熱的卵石鋪底為鍋,按順序擺上土豆、紅薯、玉米、腌制的肉類、芭蕉等食材,加入天然香料,用芭蕉葉蓋好,再蓋上一層厚厚的大苫布,最后用一層泥土把坑覆蓋起來。在周邊點火,烘烤鵝卵石,幾個小時以后,刨開鵝卵石就可以開吃了。
秘魯烤雞
說到秘魯美食,一定是繞不過秘魯烤雞的。它是秘魯人常吃的平民食物。而在制作方法上,秘魯烤雞與別的國家并沒有什么兩樣。先將新鮮的整雞用調料進行腌制,接著放入烤箱靜候烤熟。中間較為不同的是,加入的調料是這道菜的靈魂所在,讓烤雞的味道變得與眾不同??炯λ褂玫牡髁洗蠖嗍怯傻鋇贗遼臉さ鬧參鏍腿《傻?。于是,外焦里嫩的烤雞,搭配上秘魯特制的黃辣椒醬,就能成為當地人家庭餐桌上的特色。
秘魯炒牛肉
早在19世紀初,很多中國人開始移民到秘魯,在工作之余,也給秘魯帶來不同的烹飪文化。于是,在移民潮的影響之下,秘魯炒牛肉逐漸演變成國民菜肴,成為當地的特色美食。秘魯炒牛肉選用牛腰肉,放入番茄、青椒、洋蔥、炸馬鈴薯一起混炒,然后加上醬油什么的。在餐廳里點上這道菜,通?;岣歐掛黃鴣噬獻?,濃濃的中國風味飄過來了。
秘魯大粽子
去過一些國家后才會知道,原來不只有咱中國人喜歡吃粽子。日本的粽子是用米粉做的,新加坡人愛吃花汁粽子,泰國的粽子還能烤著吃。而秘魯也有著獨門配方的大粽子,這是秘魯亞馬遜河一帶的主要菜肴之一,在利馬的假日商場中隨處可見。而粽子里有著大塊的雞肉和雞蛋,吃起來自然是香香的很美味。逢至圣誕節的時候,家庭聚會的餐桌上也是少不了它的。
馬鈴薯菜肴
在秘魯的傳統市場里,有著種類多到數不清的馬鈴薯。坐擁豐富的馬鈴薯原材料,秘魯人創造出舌尖上的馬鈴薯美味。Causa Rellena便是很好吃的馬鈴薯餐,透著薄涼清爽的滋味。人們常常把不同的餡料添加到馬鈴薯里面,搭配出不同的美味。雞肉、海鮮沙拉和蛋黃醬在一起是很常見的餡料,鮪魚沙拉、蟹肉沙拉、蝦沙拉之類的餡料也是很受歡迎。
印加可樂
印加可樂是秘魯最暢銷的軟飲之一,據說在全球市場上橫行霸道的可口可樂在秘魯卻敵不過印加可樂。秘魯的可樂是以印加草藥配合高地香料,做出來的一種酸甜口感的飲料。無論是山地土著還是移民,都喜歡這種味道特別的飲品。秘魯版,累了渴了,來一瓶。
以上就是重慶中青旅帶來的秘魯美食指南之秘魯旅游必吃美食盤點。秘魯是一個移民國家,所以秘魯的烹飪方法也是有很多種類的,而且秘魯因為獨特的地理環境,物產豐富,美食自然也就多種多樣了,到秘魯旅游的朋友千萬不要錯過這里的美食喲~

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